那么作为人类，对于淡水鱼的反感源于什么呢?
为什么不会像中国人一样喜欢吃淡水鱼?
其实淡水鱼的阴雨之地生存环境使淡水鱼身上的气息不是很好闻，这也是人类对其有所排斥的原因之一，即使是在人们用清水养鱼，其鱼类身上的气息也不会影响到人体。
并且淡水鱼属于裸鳃鱼，本身是呈味的，但是在鱼肉烤至应该的时间后，完全不会影响人体及口感，甚至鲜美味美的口感会使人反感的气息不再见。
这些都不是欧美人的厌恶原因，那么真正让欧美人民矛头对准淡水鱼的原因究竟是什么?
其实欣赏美食和偏爱某种食物更多的是因为对这种食物的认识与适应。
《尼古拉斯·伯特兰迪.巴雷特》在他自己的著作《美国饮食文化》中就写到:“欧洲人民对淡水鱼有着深深的敬畏，这是古老的文明习俗，带有很浓烈的宗教基调，人们从神秘主义的角度去思考对淡水鱼的远离!”
在古代，多是根据宗教仪式的进行，同时，淡水鱼则被严禁地宣布为一种不好的食物，所以在此处，华人和欧美人会产生分叉。
这种认知的差异，并不是不许吃淡水鱼，只不过欧美人会对吃鱼的方式做出限制，主要由于三个方面:淡水鱼的生活环境、食用的危害性以及淡水鱼含有的物质。
所以，在做出饮食选择时，技术科学的思考也是必要的。
中国人喜欢吃淡水鱼的原因。
虽然淡水鱼的气味会比较浓烈，但是在我国的自然环境下，对于我国人民来说，食用淡水鱼，都是一种享受。
并且我国在养殖淡水鱼方面的技术上已经是经过了数百年的发展。
在我国的南方地区，中秋节，赏月的同时，还有吃饺子的习俗，而这些饺子里面，就会放上鱸鱼肉这种淡水鱼肉，这种淡水鱼肉肥而不腻，吃了之后，口感上还是相当好的。
鱸鱼又被称为“鲈鱼”，同样属于淡水鱼，其体型小巧，适合家庭食用，其体内滋味中和，不会产生附带的难闻气息。
在我国对于淡水鱼的食用，各地方都大有名堂，各种鱼类包括其味道，食用的方法都是不一样的，而在中国各地方，淡水鱼的围捕以及饲养，都有其独特的方式，所以在各地方，淡水鱼的食用方式也有独特的特点。
大部分淡水鱼肉，其口味都是相当好的，而且摄入的营养价值也是非常丰富的，所以我国人民对于淡水鱼，是能够做到烹饪方式多种多样。
在我国食用淡水鱼，由于其营养价值比较高，所以我国的医生都会推荐患病的病人食用淡水鱼，其营养价值又能够更好地帮助患者的身体。
而在我国南方的一个小小的村落里，那些残疾的孩子，重症患者都会被送进淡水鱼池，让其在鱼池内呆上一段时间，能够吸收鱼池中残存的气息，对于治疗病症，能够起到非常好的作用。
淡水鱼在欧美不受欢迎的原因。
欧美人排斥淡水鱼，其原因并非是没有道理的。
淡水鱼，其生活环境虽然是非常好的，但是在污染方面，淡水鱼栖息的水域又是非常危险的。
世界贸易组织曾经发表过一条关于人类食用鱼的建议，不管是海水鱼还是淡水鱼在生活中，对我们人类来说面对无论是什么鱼，其体内都会有一些有害物质。
而且在我国，对于淡水鱼所含有的有害物质，其危害性已经在过去数百年里被发现，所以在对待鱼的食用上，对于淡水鱚的生活水域也是无懈可击的，鱼在被卖出市场前，都会被经过清洗，所以在我国市面上的鱼，在卖给人类食用时，所吃的鱼肉是安全的。
但是在欧美地区，对鱼的单位上市前的处理则相对轻了很多，所以在欧美人民吃鱼的时候，为了安全起见，都会选择海鲜。
淡水鱼所含有的有害物质，主要来源于淡水鱼所生存的水域，想要从淡水鱼体内将其有害物质吸收干净，手段比较麻烦。
虽然海鲜也会含有有害物质，但是人们饮用的水质，对于这种有害物质的含量，不需要过多地担心，所以在食用上面会更轻松一些，也是鉴于此在对待鱼类食用的方式上，有一个区别。
人们在饮用水质量的标准上，也具有很大的差异性，全世界范围内，对于上饮用水质量的标准是不一样的，所以在对于淡水鱼的体内物含量的标准，也受到了影响，所以在对于鱼类的食用上，也就会产生偏差。
其次就是对于鱼类的食用上，由于文化的差异，在对待淡水鱼的食用上，产生了一些限制，有的民族甚至对吃淡水鱼有种宗教的敬畏，所以在对待食用上，也面临着禁止的结果。
那么在对鱼类的食用起源上，如今的欧美人，往往更喜欢从文化上进行追溯，当然吃海鲜有吃海鲜的优势，在食用上也留下了独特的烹饪方式。
在欧美地区，有很多海鲜饭都是非常美味的，所以在食用方式上也留下了区别。返回搜狐，查看更多